2011年06月26日

幸せ三昧 【みそ肉豆腐丼】

正統派の和食を居酒屋感覚で楽しめる、幸せ三昧の中山幸三さん。
中山さんが教えてくれたまかない、簡単絶品スタミナ丼です。

【材料】(2人分)

幸せ三昧 【みそ肉豆腐丼】水 250cc
酒 50cc
みりん 50cc
ショウガ 1片
豚こま肉 120g
豆腐 1/2丁
みそ 大さじ2
ニラ 1/4束
すりゴマ 大さじ2
水溶き片栗粉(1:1) 大さじ1と1/2
(ご飯 2膳)

【作り方】

1.鍋に、水、酒、みりん、スライスしたショウガを加えて煮立たせる。
2.沸騰してきたら、一口大に切った豚こま肉を入れ、 1〜2分中火にかける。
※アクが出てくるので、取ってください。
3.豚こま肉に火が通ったら、大きめに切った豆腐を入れ、みそを溶き、 ニラ、すりゴマを入れ、再びフツフツするまで中火にかける。
4.仕上げに水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみをつけたら、 ご飯にかけて出来上がり。お好みで七味をかけてお召し上がりください。

◆幸せ三昧
東京都渋谷区東4-8-1 1F
TEL 03-3797-6556
【営業時間】18:00〜24:00(夜10時以降入店可)
【定休日】日曜日
【ご紹介したお店の料理】
※コース料理でのご用意になります。 お一人様4,200円

幸せ三昧(しあわせざんまい)|/和食その他|livedoorグルメ

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