2011年08月31日

沖縄酒場SABANI 【ボロボロもずくジューシー】

こちらのお店の沖縄出身の芸人:宮川たま子さんに、沖縄レシピを、教えて頂きました。

【材料】(2人分)

沖縄酒場SABANI ボロボロもずくジューシーもずく(生) 100g
ご飯 2膳
だし 600cc
ランチョンミート 60g
塩、しょう油 各適量
【トッピング】(※分量外)
・卵黄 1個
・バター 10g
・万能ネギ 適量
・もずく(生) 20g


【作り方】

1.もずくは水洗いし、ざっくり刻んでおく。
2.鍋にご飯とだしを入れたら中火の火にかけ、フツフツとしてきたら、こまかく切ったポークランチョンミート、もずくを加える。 かき混ぜながらおよそ2分、とろみがついてきたところで、塩・しょう油を加えて味を調えれば出来上がり!
※お好みで卵黄やバターやネギなどをトッピングしても美味しく召し上がれます。

◆居酒屋「沖縄酒場SABANI」
東京都杉並区和泉1-3-15TEL 03-3322-0382
【営業時間】18:00〜翌2:00(LOフード1:00、ドリンク1:30)
※予約可
【定休日】木曜日(祝日の場合営業)
<紹介した商品>
・どぅる天(1個280円)
・とろっとろのソーキ丼(780円)

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