2011年09月25日

洋食屋の魚肉ソーセージまかない 青山からす亭 【GLTスープ】

オーナーシェフ 古屋隆司さんにイチオシ魚肉ソーセージレシピを教えていただきました。

BLTならぬ、GLT。GLTの意味は・・・

Gは魚肉ソーセージ、Lはレタス、Tはトマトの略なのです。

【材料】(4人分)

洋食屋の魚肉ソーセージまかない 青山からす亭 【GLTスープ】魚肉ソーセージ 1本
水 900cc
トマト 1個
塩・コショウ 各少々
しょう油 少々
レタス 適量


【作り方】

1.鍋に水と薄くイチョウ切りにした魚肉ソーセージを入れ中火にかける。
→ 魚肉ソーセージを水から煮ることでよりいっそうだしが引き出せます。
2.薄くイチョウ切りにした魚肉ソーセージを鍋に入れ煮る。
3.角切りにしたトマトを加え、さらに煮込む。
4.お好みに応じて塩・コショウで味を調え、風味付けにしょう油を入れる。
5.予めレタスを適当な大きさに切って入れておいた容器に、スープを注ぎいれたら完成!

青山 からす亭
東京都千代田区麹町3-12-12 麹町Mビル1F
TEL 03-3239-8636
定休: 日曜・祝日
平日: 11:30 - 14:30 / 18:00 - 21:00
土曜: 11:30 - 14:30


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