2011年10月04日
秋の材料2つだけレシピ オステリア ルッカ 【イワシの春巻き】
早い！旨い！簡単！人気料理店のまかない料理のアイデアを紹介する、まかナイスガイ！
今回、教えていただくテーマは、「秋の材料2つだけレシピ」です。
桝谷周一郎さんが選んだのは、「イワシ」と「春巻きの皮」です。
【材料】（4個分）
イワシ 4尾
春巻きの皮 4枚
粒マスタード 適量
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ3
今回、教えていただくテーマは、「秋の材料2つだけレシピ」です。
桝谷周一郎さんが選んだのは、「イワシ」と「春巻きの皮」です。
【材料】（4個分）
イワシ 4尾春巻きの皮 4枚
粒マスタード 適量
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ3
【作り方】
1.春巻きの皮の上に三枚におろしたイワシを広げ、 マスタードをつける。
2.水で溶いた小麦粉を皮に塗って巻いたら、 オリーブ油でキツネ色になるまで揚げて完成。
◆Osteria Lucca（オステリア ルッカ）（桝谷周一郎シェフのお店）
東京都渋谷区広尾1-6-8 第2三輪ビル1F
TEL 03-5789-3631
【営業時間】昼11：30〜14：00 ※土曜日のみ予約制になります。
夜18：00〜
月〜土 ラストオーダー23：00 24：00閉店
祝 ラストオーダー23：00 24：00閉店
1.春巻きの皮の上に三枚におろしたイワシを広げ、 マスタードをつける。
2.水で溶いた小麦粉を皮に塗って巻いたら、 オリーブ油でキツネ色になるまで揚げて完成。
◆Osteria Lucca（オステリア ルッカ）（桝谷周一郎シェフのお店）
東京都渋谷区広尾1-6-8 第2三輪ビル1F
TEL 03-5789-3631
【営業時間】昼11：30〜14：00 ※土曜日のみ予約制になります。
夜18：00〜
月〜土 ラストオーダー23：00 24：00閉店
祝 ラストオーダー23：00 24：00閉店
| オステリア・ルッカ 採点：★★★★ |
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