2011年10月20日

からあげ専門店 いろから 南青山店 【柚子胡椒からあげ】

こちらは今年5月にオープンしたばかりのお店。家庭版柚子胡椒味のからあげの作り方を教わります。

【材料】(4人分)

からあげ専門店 いろから 南青山店 【柚子胡椒からあげ】鶏もも肉 500g
塩 適量
柚子コショウ 30g
酒 大さじ2
片栗粉 適量


【作り方】

1.一口大に切った鶏もも肉に味が染み込みやすいようにフォークで両面穴をあける。
2.1.の鶏もも肉に塩を振ってよくもみ込み、15分放置する。
3.その間に柚子コショウ・酒をボウルで混ぜ合わせる。
4.2.を水で洗い、キッチンペーパーで水分をとる。
5.3.の調味料と鶏もも肉によくもみ込み、20分おいておく。
6.5.に片栗粉を薄くつけ、170度の油で1分半揚げる。
7.途中で取り出し、4分余熱で火を通したら、再び油の中で1分半揚げて完成。
※生の柚子コショウと合わせて使うと香りがよくなる 。

からあげ専門店 いろから 南青山店
東京都港区南青山3-8-34
【問】070-6468-1604
【営業時間】11:00〜22:00(L.O)
【紹介した商品】
・いろからあげ 200g¥500
・柚子胡椒 200g ¥500 
など、9種類の味が楽しめる

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