2011年10月21日

アサラン 【お家で簡単チャプチェ】

絶品チャプチェの作り方を教えていただきました。

【材料】(2人分)

アサラン 【お家で簡単チャプチェ】春雨 50g
ホウレンソウ 2株
ニンジン 1/4本
タマネギ 1/4個
豚バラ肉 50g
塩 少々
おろしニンニク 適量
炒りゴマ 適量

【合わせタレ】
砂糖 大さじ2
しょう油 大さじ2
ゴマ油 大さじ2
コショウ 少々


【作り方】

1.袋の表示に合わせて春雨を大体2分茹で、水にさらしておく。
2.軽く茹でたホウレンソウとニンジン、タマネギ、豚バラ肉を同じ大きさに細切りする。
3.タマネギとニンジンを炒める。火が通ったら下ゆでしたホウレンソウ、塩とおろしニンニクを加え、30秒炒めたら一度皿にあげる。
4.豚肉を同じフライパンで炒め、塩、おろしニンニク、コショウを加え、軽く火が通ったら皿にあげる。
5.戻した春雨を薄く油をしいたフライパンに加え、1分程度中火で炒め水分を飛ばす。
6.3.、4.、合わせタレを全て加え混ぜる。20秒たったら火を止める。
7.フライパンの中で全体を和えて、仕上げに炒りゴマをふり、皿に盛り付け完成。
.
◆アサラン
東京都大久保1-16-5 マグノリア103
TEL 03-3200-3635
【営業時間】17:00〜24:00
【定休日】第1・3月曜日
【紹介した料理】
・アンドンチムタック 3,000円

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コメント一覧

1. Posted by この簡単レシピを作った本人   2012年11月26日 04:06
5 この簡単レシピを作ったイカンウと申します。

実は色々と事情があって前のアサランを他の人に譲って新しく店をオープンすることになるました。
なので上の簡単レシピに興味のある方はこちらの方にお願いします。

「ちゃかん食堂」
新宿区大久保2-32-4貴志ビル4F
03-6278-9990

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