2011年10月27日

元町 SHIMOMURA 【鶏肉のみそマヨネーズ焼き】

新感覚のみそ料理を教えてくださったのは、オーナーシェフの下村邦和さんです。

【材料】

元町 SHIMOMURA 【鶏肉のみそマヨネーズ焼き】鶏もも肉 100g
塩・コショウ・小麦粉 各適量
酒 100cc
みそマヨネーズ 大さじ1


【作り方】

1.鶏肉に塩コショウをして、小麦粉をふり、油をひいたフライパンで焼き色が付くまで火にかけます。
2.1.に酒を加え、ふたをして、中火で3分ほど蒸し焼きしにする。
3.みそマヨネーズを加え、酒で溶かし、鶏肉の上にまんべんなくかけていけば完成。
※同様の作り方でサケのムニエルにも応用できます。

SHIMOMURA
神奈川県横浜市中区石川町1-24
TEL 045-263-8989
【営業時間】
ランチ午前11時30分〜午後3時30分(L.O.午後2時)
ディナー午後6時〜午後11時(L.O.午後10時、コースL.O.午後9時30分)
【定休日】月曜日

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