2011年10月30日

分とく山 【栗ご飯】

炊き込みご飯の極意 は、食材によって作り方を変えること。
根菜・木の実類などが具材の時は、最初に入れて、米と一緒に炊きます。

【材料】(4人分)

分とく山 【栗ご飯】栗 300g
米 3合

【調味液】
水 450cc
薄口しょう油 大さじ3
酒 大さじ3


【作り方】

1.米を洗い水に15分浸し、その水は使わずにザルにあげ15分置く。
2.炊飯器に米と調味液を入れて混ぜ、栗を乗せて早炊きモードで炊く。炊き上がったら余熱で5分温め、混ぜて茶碗に盛り、お好みでユズ皮を散らし完成。

分とく山
東京都港区南麻布5-1-5
TEL 03-5789-3838
【営業時間】17:00〜23:00(ラストオーダー21:00)
【定休日】日曜日
【メニュー】おまかせコース 15,750円のみ



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コメント(0)ミシュラン・和食(割烹中嶋・花山椒・菊乃井・分とく山・桜が丘)   このエントリーをはてなブックマークに追加

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