2011年11月09日
フレンチレストラン アンビアンス 【余り野菜のスープリゾット】
オーナーシェフの大平史人さん。
こちらのお店は、気軽に楽しめるフレンチレストランとして、あのミシュランガイドにも掲載されているんです。
大平シェフに作っていただく朝ごはんレシピ。
【材料】（1人分）
お好みの野菜（野沢菜、ズッキーニ、パプリカ、タマネギ、ニンジン など） 100g
ご飯 1膳分
ニンニク（みじん切り） 小さじ1
オリーブ油 適量
鶏がらスープ 180cc
生クリーム 30cc
塩 適量
粉チーズ 適量
オリーブ油 適量
塩 適量
こちらのお店は、気軽に楽しめるフレンチレストランとして、あのミシュランガイドにも掲載されているんです。
大平シェフに作っていただく朝ごはんレシピ。
【材料】（1人分）
お好みの野菜（野沢菜、ズッキーニ、パプリカ、タマネギ、ニンジン など） 100gご飯 1膳分
ニンニク（みじん切り） 小さじ1
オリーブ油 適量
鶏がらスープ 180cc
生クリーム 30cc
塩 適量
粉チーズ 適量
オリーブ油 適量
塩 適量
【作り方】
1.野菜は1cm角程度の大きさに刻む。
2.オリーブ油をひいた鍋でニンニクを中火で炒める。
3.ニンニクがキツネ色になったら、刻んだ野菜を炒め、鶏がらスープを入れる。
4.スープが沸騰したら、冷やご飯を入れてほぐし、弱火にして生クリームを加える。
5.1分ほど煮込んでスープが温まったら塩で味を整え、粉チーズをかければ完成。
◆フレンチレストラン アンビアンス
東京都目黒区東山1-21-26 Q.G.HIGASHIYAMA B1F
TEL 03-3712-3445
【営業時間】ランチ 要問合せ
ディナー 18：00〜24：00（L.O.23：00）
日曜定休
【紹介したお店の料理】
6,800円のコース料理 ※内容は仕入れや季節によって日替わり
livedoorグルメ /東京グルメ/ 東急沿線 /中目黒/ ベルギー料理 /アンビアンス
大平さんのお店が載っていた本
ミシュランガイドボンヌ・プティット・ターブル東京 「Bonnes Petites Tables 東京」 ミシュラン 2011年
紹介したウェブサイト
「イケメンシェフ.com」
1.野菜は1cm角程度の大きさに刻む。
2.オリーブ油をひいた鍋でニンニクを中火で炒める。
3.ニンニクがキツネ色になったら、刻んだ野菜を炒め、鶏がらスープを入れる。
4.スープが沸騰したら、冷やご飯を入れてほぐし、弱火にして生クリームを加える。
5.1分ほど煮込んでスープが温まったら塩で味を整え、粉チーズをかければ完成。
◆フレンチレストラン アンビアンス
東京都目黒区東山1-21-26 Q.G.HIGASHIYAMA B1F
TEL 03-3712-3445
【営業時間】ランチ 要問合せ
ディナー 18：00〜24：00（L.O.23：00）
日曜定休
【紹介したお店の料理】
6,800円のコース料理 ※内容は仕入れや季節によって日替わり
livedoorグルメ /東京グルメ/ 東急沿線 /中目黒/ ベルギー料理 /アンビアンス
大平さんのお店が載っていた本
ミシュランガイドボンヌ・プティット・ターブル東京 「Bonnes Petites Tables 東京」 ミシュラン 2011年
紹介したウェブサイト
「イケメンシェフ.com」
![【送料無料】花のズボラ飯公式レシピ [ ドラマ「花のズボラ飯」製作委員会 ]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d80x80)
