2011年11月10日

フレンチレストラン アンビアンス 【チョコレートフレンチトースト】

オーナーシェフの大平史人さん。
こちらのお店は、気軽に楽しめるフレンチレストランとして、あのミシュランガイドにも掲載されているんです。

大平シェフに作っていただく朝ごはんレシピ。

【材料】(1人分)

フレンチレストラン アンビアンス 【チョコレートフレンチトースト】食パン 1枚
卵 1個
板チョコレート 15g
生クリーム 20cc
砂糖 小さじ2
ココアパウダー 小さじ1
シナモンパウダー 小さじ1
バター 適量


【作り方】

1.ボールに卵、砂糖、生クリーム、手で砕いたチョコレートを入れて混ぜ合わせる。
2.食パンを1.の液に1〜2分浸す。
3.フライパンにバターをひき、焦がしバターの状態になったら弱火でパンを焼く。
4.両面焼き色が付いたら器に盛り、ココアパウダーとシナモンパウダーをふりかければ完成。

フレンチレストラン アンビアンス
東京都目黒区東山1-21-26 Q.G.HIGASHIYAMA B1F
TEL 03-3712-3445
【営業時間】ランチ  要問合せ
      ディナー 18:00〜24:00(L.O.23:00)
      日曜定休
【紹介したお店の料理】
6,800円のコース料理  ※内容は仕入れや季節によって日替わり

大平さんのお店が載っていた本
ミシュランガイドボンヌ・プティット・ターブル東京 「Bonnes Petites Tables 東京」  ミシュラン 2011年 

紹介したウェブサイト
イケメンシェフ.com

livedoorグルメ /東京グルメ/ 東急沿線 /中目黒/ ベルギー料理 /アンビアンス

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