2012年01月10日

韓の健食 YUN(カンノケンショク ユン)  家庭で真似できるNo.1キムチレシピ 【鶏キムチトマト炒め】

韓国の有名キムチメーカの36代目会長のに尹 美月さん。
1100年の歴史を持つキムチ店のNo.1キムチ達人に教えていただいたレシピです。

【材料】(4人分)

韓の健食 YUN 【鶏キムチトマト炒め】キムチ 300g
鶏もも肉 200g
トマト 1個
ネギ 1/3本
カレー粉 小さじ1
ゴマ油 小さじ1


【作り方】

1.トマトをざく切り(8等分くらい)にし、鶏もも肉には塩・コショウをふって下味を付けておく。
2.サラダ油をひいたフライパンに1.の鶏もも肉を加え、中火で皮目から焼く。
3.鶏もも肉に焼き色が付いたら1.のトマトを加え2〜3分炒め、続いてキムチを2〜3分しっかりと炒める。
 ※このとき、鶏もも肉・トマト・キムチはフライパンの中で別々の場所を使って炒める。
4.全体をなじませるように混ぜて炒めながら、ネギを加えてさっと炒める。
5.ネギに火が通ったらカレー粉を加え混ぜ合わせたら、火を止めて風味づけにゴマ油を回しかけ完成。

韓の健食 YUN(カンノケンショク ユン)
【住所】東京都中央区銀座3-9-6 アルファマトリックスビル2F
【電話】03-6228-4414
【営業時間】
ランチ:午前11時〜午後2時30分
ディナー:午後5時〜午後11時
【定休日】日曜日

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