2012年02月23日

埼玉グランドホテル深谷 【ブロッコリーのクリームパスタ】

埼玉グランドホテル深谷ではブロッコリーが旬を迎えるこの季節、結婚式やパーティーメニューの中にもブロッコリーが登場します。
茂木信孝料理長オススメのブロッコリーレシピを教えてくださいました。

【材料】

埼玉グランドホテル深谷 【ブロッコリーのクリームパスタ】ブロッコリー 1/2株
生クリーム 1カップ
パルメザンチーズ 大さじ2
ネギ 1/2本
ベーコン 1枚
チキンブイヨン 1/2カップ
パスタ 2人分
塩、コショウ 適量


【作り方】

1.房の部分を生のまま5ミリ削り、それを生クリームとパルメザンチーズに加え混ぜる。
2.ブロッコリーの茎は、皮をむき薄くスライスする。
3.残りの房部分は食べやすい大きさにカットする。
4.鍋にオリーブオイルをいれベーコン、ネギ、ブロッコリーを炒める。
5.少し焼き色がついてきたらチキンブイヨンをいれ軽く蒸し煮にし、ボイルしたスパゲティーを入れる。
6.仕上げにブロッコリーソースを加え、塩で味を調え、皿に盛り付ける。
7.お好みの具材を茹でたパスタに絡め、1.のソースを合わせたら完成です。

埼玉グランドホテル深谷
【住所】埼玉県深谷市西島町1-1-13
【問い合わせ先】048-571-2111

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