2012年03月24日

レストラン 中村孝明  【和風カレー汁】

和風カレースープ、複雑な味の秘密は、カレー粉を空炒りすること。

具は、じゃがいもの他にも、もち、鶏肉、うどんなどでも美味しい。

【材料】(4人分)

レストラン 中村孝明  【和風カレー汁】カレー粉 大さじ1
だし 360cc
ジャガイモ 1個
みりん 大さじ1
薄口しょう油 大さじ1
青ネギ 適量

【作り方】

1 フライパンにカレー粉を入れ弱火で約2分、焦がさないように乾煎りする。
2 ジャガイモは洗いラップして、電子レンジで柔らかくして、食感が残る程度に潰しておく。
3 鍋に1.、だし、2.を入れ加熱し、しょう油、みりんを加え味を馴染ませる。
4 器に3.を盛り、青ネギを添え完成。

◆レストラン 中村孝明
東京都江東区有明3-7-11 有明パークビル2F
(東京ベイ有明ワシントンホテル2F)
TEL 03-3599-3636
【営業時間】11:00〜15:30(L.O.15:00) 17:00〜22:00(L.O.21:00)
【定休日】不定休

中村孝明 ARIAKE(ナカムラコウメイアリアケ)|有明、国際展示場、国際展示場正門/和食一般|livedoor グルメ

>>まかないレシピ トップへ戻る

コメント(0)トラックバック(0)なだ万・中村孝明ARIAKE   このエントリーをはてなブックマークに追加 Clip to Evernote

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
スポンサードリンク
Categories