2012年03月25日

レストラン 中村孝明 【トマト牛しゃぶ椀】

トマトの酸味に赤みそがあう、「名古屋風!?」の印象のスープ。
また、トマト+牛肉のせいか、「ボルシチみたい」との感想もありました。
牛肉の代わりに、鶏肉、豚肉でも

【材料】(2人分)

レストラン 中村孝明 【トマト牛しゃぶ椀】だし250cc
ホールトマト缶 100g
赤みそ 20g
すき焼きのたれ 少々
牛薄切り肉 80g
ネギ 適宜
からし 適宜

【作り方】

1 鍋にだし、手で潰した缶詰のトマトを入れ火にかけ、赤みそを溶きながら加え煮立たせる。
2 鍋にすき焼きのたれを入れ牛肉をからめるようにサッと炒める。
3 2.を1.に加え、器に盛りネギ、からしを添えたら完成。

◆レストラン 中村孝明
東京都江東区有明3-7-11 有明パークビル2F
(東京ベイ有明ワシントンホテル2F)
TEL 03-3599-3636
【営業時間】11:00〜15:30(L.O.15:00) 17:00〜22:00(L.O.21:00)
【定休日】不定休



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