2012年04月10日

自家製麺 ほうきぼし 【おうちでオクラ納豆まぜ麺】

まぜ麺のレシピを自家製麺 ほうきぼし オーナーの毛利恵美さんに教えていただきました。

【材料】(1人分)

自家製麺 ほうきぼし 【おうちでオクラ納豆まぜ麺】生麺(太麺) 1玉
卵 1個
納豆 1パック
オクラ 2本
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
ゴマ油 小さじ1
長ネギ 適量
カツオ節 適量


【作り方】

1 麺を茹でる湯を沸かす。
2 生麺を表示時間通りに茹でたら、氷水でしめる。
3 どんぶりにめんつゆ、風味付けのゴマ油を入れる。
4 2.の中に氷水でしめた麺を入れ、卵、からしのみを混ぜておいたひきわり納豆、茹でて細かく切ったオクラ、刻んだ長ネギ、カツオ節をトッピングして完成。

◆自家製麺 ほうきぼし
【住所】東京都北区志茂1-10-1
【営業時間】
 火・水・木・日…11:00〜15:00
 金・土…11:00〜15:00/17:00〜20:00
【定休日】月 祝日は不定休
【電話】070-5464-9094
【紹介したメニュー】
・まぜ麺 ¥650
・オクラ納豆まぜ麺 ¥650

ロケタッチグルメ/ 東京グルメ /ラーメン全般/ 自家製麺 ほうきぼし

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