2012年04月12日

喫茶YOU 【アレンジオムレツ】

具入りのオムレツです。パンの上にのせても美味しくいただけます。

【材料】(1人分)

喫茶YOU 【アレンジオムレツ】卵(Lサイズ) 2個
生クリーム 1/4カップ
マーガリン 15g
ハム 1/2枚
ピザ用チーズ 大さじ1

【作り方】

1 ボウルに卵、生クリームを加え、白身を切るように混ぜ合わせる。
2 溶いた卵の1/3の量を耐熱容器に移し、マーガリンを半量(7〜8g)、ハム、ピザ用チーズを加え、600wの電子レンジで20秒加熱し、固まった部分をほぐすように全体を混ぜる。(混ぜた時にとろみがつくような状態)
3 残り半量のマーガリンを強火のフライパンで熱し、フライパン全体になじませる。
4 マーガリンがすべて溶けたら弱火にし、残った卵を流し入れて、薄焼き卵を作る。
5 まわりは少し固まり、中心部分は少しとろみが残っているような状態で、火からおろし、濡れ布巾を使って傾斜を作りフライパンを奥の方へ傾けて、薄焼き卵を奥へずらす。
6 卵のくぼんだ部分に、先ほど電子レンジで加熱した卵を入れ、形を整えたら、薄焼き卵を折り畳んで包み込む。
7 つなぎめが下にくるよう、一度ひっくり返したら、再び弱火で成形しながら焼いて完成。

喫茶YOU
【住所】東京都中央区銀座4-13-11
【電話】03-6226-0482
【営業時間】10:00〜21:30
【紹介した商品】オムライス 900円(単品)

ロケタッチグルメ /東京グルメ /銀座、新橋、有楽町 /東銀座 /喫茶店 /you

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