2012年04月29日
麹料理研究家 おのみささん 【豚ロースの塩麹漬け焼き】
塩麹を使った簡単レシピを、教えて頂きました。
【材料】（2人分）
塩麹 大さじ1と1/2
豚ロース肉 2枚
【材料】（2人分）
塩麹 大さじ1と1/2 豚ロース肉 2枚
【作り方】
１ ラップの上に塩麹を伸ばし、その上に表面の水気をとった豚ロース肉を乗せ、さらに塩麹を表面に伸ばし、ラップで包む。
２ 冷蔵庫で一晩置く。
３ 塩麹は洗い流さず、サラダ油をひいたフライパンで焼いていく。
４ 蓋をして蒸し焼きにし、肉に焼き色がつけばひっくり返し、さらに蓋をして加熱し、中まで火が通れば出来上がり。
【麹料理研究家：おのみささんの出版本】
・麹のレシピ
・毎日がたのしくなる塩麹のおかず
１ ラップの上に塩麹を伸ばし、その上に表面の水気をとった豚ロース肉を乗せ、さらに塩麹を表面に伸ばし、ラップで包む。
２ 冷蔵庫で一晩置く。
３ 塩麹は洗い流さず、サラダ油をひいたフライパンで焼いていく。
４ 蓋をして蒸し焼きにし、肉に焼き色がつけばひっくり返し、さらに蓋をして加熱し、中まで火が通れば出来上がり。
【麹料理研究家：おのみささんの出版本】
・麹のレシピ
・毎日がたのしくなる塩麹のおかず
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