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2012年05月06日

麹料理研究家　おのみささん　【塩麹にちょい足し使いレシピ　長イモのわさび塩麹漬け】

麹料理研究家：おのみささんに、塩麹にちょい足し使いレシピを教えて頂きました。
塩麹に、香辛料やハーブを足すとバリエーションが広がります。

【材料】

麹料理研究家　おのみささん　【塩麹にちょい足し使いレシピ　長イモのわさび塩麹漬け】塩麹　大さじ2
長イモ　300g
練りわさび　小さじ1/2

【作り方】

１　長イモは皮を剥いて、短冊切りにする。
２　塩麹と練りわさびを合わせる。
３　保存袋に長イモと合わせた調味料を入れ、軽くもみこむ。
４　冷蔵庫で30分以上漬けて、出来上がり。

【麹料理研究家：おのみささんの出版本】
・麹のレシピ
・毎日がたのしくなる塩麹のおかず

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