2012年05月06日
麹料理研究家 おのみささん 【塩麹にちょい足し使いレシピ 切干し大根のカレー塩麹炒め】
麹料理研究家：おのみささんに、塩麹にちょい足し使いレシピを教えて頂きました。
塩麹に、香辛料やハーブを足すとバリエーションが広がります。
【材料】（2人分）
塩麹 小さじ2
切干し大根 30g
ツナ缶（ノンオイル） 1缶
カレー粉 小さじ1/2
サラダ油 少々
塩麹に、香辛料やハーブを足すとバリエーションが広がります。
【材料】（2人分）
塩麹 小さじ2 切干し大根 30g
ツナ缶（ノンオイル） 1缶
カレー粉 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
１ 切干し大根はさっと洗った後に水で戻し、軽く水気を切って4〜5cmにカット。
２ 塩麹とカレー粉をあわせる。
３ 油をひいたフライパンに切干し大根、ツナを汁ごと入れて水気を飛ばしながら炒める。
４ 合わせた調味料を加え、全体に絡めたら出来上がり。
【麹料理研究家：おのみささんの出版本】
・麹のレシピ
・毎日がたのしくなる塩麹のおかず
１ 切干し大根はさっと洗った後に水で戻し、軽く水気を切って4〜5cmにカット。
２ 塩麹とカレー粉をあわせる。
３ 油をひいたフライパンに切干し大根、ツナを汁ごと入れて水気を飛ばしながら炒める。
４ 合わせた調味料を加え、全体に絡めたら出来上がり。
【麹料理研究家：おのみささんの出版本】
・麹のレシピ
・毎日がたのしくなる塩麹のおかず
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