2012年05月17日

株式会社ドンク 【和風クロックムッシュ】

伺ったのは創業106年の老舗。パンのプロ4人に教えていただきます。

生産本部・特別技術顧問:シモン・パスクロウさんの「和風クロックムッシュ」。

【材料】(2人分)

株式会社ドンク 【和風クロックムッシュ】食パン 2枚
ネギ 1/3本
バター 適量
酢 大さじ1
粒マスタード 小さじ1/2
ハム 2枚
ピザ用チーズ 大さじ3
コショウ 少々


【作り方】

1 ネギを斜めに3等分し、縦半分に切り分ける。
2 フライパンにバターをひき、1.のネギを加え、弱火でしんなりするまで炒める。
3 2.に酢と粒マスタードを加え、味を付ける。
4 食パンにハムと、3.をのせ、ピザ用チーズを散らしてコショウで味付ける。
5 もう一枚の食パンにバターをぬり、バターの面を上にして4.にかぶせ、オーブントースターで5〜6分焼き色が付くまで焼いたら完成。

株式会社ドンク
【住所】東京都千代田区鍛冶町1-9-16

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