2012年06月04日

自家製麺ほうきぼし 【最強ネバネバまぜ麺】

今回は春のまぜ麺を教えていただきました。

【材料】(1人分)

自家製麺ほうきぼし 【最強ネバネバまぜ麺】生麺 1玉(太麺)
卵  1個
納豆 1パック
オクラ   2本
ヤマイモ(すりおろし) 大さじ2
モズク酢  1パック
カツオ節  適量
長ネギ   適量

−タレ−
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
ゴマ油 小さじ1

【作り方】

1 生麺を表示時間通りに茹で、水でぬめりをとり、氷水でしめる。
2 どんぶりにめんつゆ、ゴマ油を入れる。
3 2.の中に氷水でしめた麺を入れ、卵、納豆(ひきわりでからしのみを混ぜておく)、茹でて細かく切ったオクラ、すりおろしたヤマイモ、モズク酢、カツオ節、刻んだ長ネギをトッピングして完成。

自家製麺ほうきぼし
【所在地】東京都北区志茂1丁目10-1
【TEL】070-5464-9094
【4月の営業とお休み】
  日曜日・火曜日・水曜日・木曜日  → 11時から15時
  金曜日・土曜日  →  11時から15時 / 17時から20時
【お店のメニュー】
・オクラ納豆まぜ麺 650円

ロケタッチグルメ/ 東京グルメ /ラーメン全般/ 自家製麺 ほうきぼし

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