2012年06月19日
料理研究家 川上みゆきさん 【和風ラタトゥイユ】
ご飯にピッタリ！パプリカメニューです！
【材料】（2人分）
パプリカ（赤、黄、オレンジ） 各1/2個
トマト 1個
塩 少々
もやし 1/2袋
オクラ 3本
ショウガ 1片
塩麹 大さじ3
カツオ節 適量
サラダ油 適量
【材料】（2人分）
パプリカ（赤、黄、オレンジ） 各1/2個トマト 1個
塩 少々
もやし 1/2袋
オクラ 3本
ショウガ 1片
塩麹 大さじ3
カツオ節 適量
サラダ油 適量
【作り方】
1.パプリカを食べやすい大きさに切る。
2.トマトを2cm角くらいの大きさに切る。
3.オクラは斜めに3等分に切る。
4.しょうがをせん切りにする。
5.パプリカ、トマトを炒め、もやしとおくらを入れ、塩を振りショウガを散らす。
6.フライパンに蓋をし弱火で5分間蒸し焼きにする。
7.火を止めて塩麹を入れて絡めるように混ぜ、かつお節を振り入れる。
◆川上みゆきさんの料理サロン ミユキクッキングサロン
（目黒区三田）
【TEL】03-3447-5288
【FAX】03-5447-7528
1.パプリカを食べやすい大きさに切る。
2.トマトを2cm角くらいの大きさに切る。
3.オクラは斜めに3等分に切る。
4.しょうがをせん切りにする。
5.パプリカ、トマトを炒め、もやしとおくらを入れ、塩を振りショウガを散らす。
6.フライパンに蓋をし弱火で5分間蒸し焼きにする。
7.火を止めて塩麹を入れて絡めるように混ぜ、かつお節を振り入れる。
◆川上みゆきさんの料理サロン ミユキクッキングサロン
（目黒区三田）
【TEL】03-3447-5288
【FAX】03-5447-7528
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