2012年07月13日

「もやし料理研究会」会長の須永久美さん 【冷凍もやしチヂミ】

学術博士(食物学):佐藤秀美さん
「冷凍もやしを使うポイントは、凍ったまま調理する。そうすると、細胞が破壊されて中から旨み成分や糖分が出てくるので、冷凍することでかえっておいしくもやしを食べられると思います。」

冷凍もやしレシピ教えていただきました。

【冷凍もやしの作り方】

1.袋のまま少し平たくして凍らせる。使用するときは使う分だけとりまた冷凍庫へ。
2週間くらいは冷凍で保存可能。


冷凍もやしチヂミの材料費は1人分29円!!


教えていただくのは、「もやし料理研究会」会長の須永久美さんです。

須永さんの著書  『エライ! もやしのおかず&つまみ81

【材料】(4人分)

「もやし料理研究会」会長の須永久美さん 【冷凍もやしチヂミ】冷凍もやし 1/2袋(125g)
小麦粉 大さじ6
水 大さじ5
塩・黒コショウ 少々
豚ばら肉 50g
ゴマ油 小さじ1


>>まかないレシピ トップへ戻る

コメント(0)トラックバック(0)もやし | 家庭でまかないを作るときの参考レシピ/その他  このエントリーをはてなブックマークに追加 Clip to Evernote

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
スポンサードリンク
Categories