2012年08月05日

博多長浜ラーメン田中商店 【赤オニ中華スープ】

行列のできるラーメン店の大人気トッピング「赤オニ」。

<お店での赤オニの食べ方>
小皿に盛られた赤オニを一緒についてくる器に入れ、博多長浜らーめんのスープを入れて、つけ麺風にして食べる。


「赤オニ」のアレンジレシピを教えていただきました。

【材料】(2人分)

博多長浜ラーメン田中商店 【赤オニ中華スープ】赤オニ 20g
ネギ(みじん切り) 5g
溶き卵 1/2個
水 2カップ
酒 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
塩 小さじ2
しょう油 小さじ2
水溶き片栗粉 小さじ1


【作り方】

1.沸騰したお湯に赤オニ、溶き卵を入れ、酒、塩、しょう油、酢、ネギを加え、水溶き片栗粉を加えて一煮立ちさせたら出来上がり。

■ 博多長浜ラーメン田中商店
【住所】東京都足立区一ツ家2-14-6
【電話】03-3860-3232
【営業時間】18:00〜翌4:00
【紹介したメニュー】
 ・博多長浜らーめん 680円
 ・赤オニ  100円
  (赤オニとは辛子ひき肉のこと)

ロケタッチグルメ / 東京グルメ / 千住、綾瀬 / 六町 / 豚骨ラーメン / 田中商店

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