2012年08月17日

しょう油麹 かけるだけレシピ! 【冷奴】

しょう油麹のおいしいちょこっと使い!
発酵料理研究家:高橋香葉(かよ)さんに、かけるだけレシピを教えて頂きました。

【材料】

しょう油麹 かけるだけレシピ! 【冷奴】豆腐 1/2丁
しょう油麹 適量
ミョウガ 適量


【作り方】

1.豆腐にしょうゆ麹をかけ、お好みで千切りにしたミョウガをのせたら出来上がり。

■ 発酵料理研究家:高橋香葉(かよ)さんの著書
☆リンネル特別編集 しょうゆ麹と塩麹で作る毎日の食卓
しょうゆ麹・塩麹でねこまんま [ ねこまんま地位向上委員会 ]

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