2012年08月22日

しょう油麹 そそぐだけレシピ! 【お吸い物】

しょう油麹のおいしいちょこっと使い!
発酵料理研究家:高橋香葉さんに、しょう油麹に注ぐだけのレシピを教えていただきました。

【材料】(1人分)

しょう油麹 そそぐだけレシピ! 【お吸い物】しょう油麹 大さじ1と1/3
湯 100cc
麩 適量


【作り方】

1.麩を水、またはぬるま湯で戻しておく。
2.器にしょうゆ麹、湯を入れてかき混ぜる。
3.お好みで麩を入れたら出来上がり。

■ 発酵料理研究家:高橋香葉(かよ)さんの著書
☆リンネル特別編集 しょうゆ麹と塩麹で作る毎日の食卓
しょうゆ麹・塩麹でねこまんま [ ねこまんま地位向上委員会 ]

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