2012年08月23日

しょう油麹 そそぐだけレシピ! 【お茶漬け】

しょう油麹のおいしいちょこっと使い!
発酵料理研究家:高橋香葉さんに、しょう油麹に注ぐだけのレシピを教えていただきました。

マグロ丼+お吸い物でお茶漬けに!

【材料】(1人分)

しょう油麹 そそぐだけレシピ! 【お茶漬け】マグロ(切り落とし) 4枚
ご飯 1膳
シソ 2枚
しょう油麹 大さじ1
大和芋(すりおろし) 適量
しょう油麹 大さじ1
湯 100cc


【作り方】

1.マグロ丼にお吸い物をかけたら出来上がり。

■ 発酵料理研究家:高橋香葉(かよ)さんの著書
☆リンネル特別編集 しょうゆ麹と塩麹で作る毎日の食卓
しょうゆ麹・塩麹でねこまんま [ ねこまんま地位向上委員会 ]

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