2012年09月22日

虎白 【トウモロコシごはん / トウモロコシのすり流し】

「石かわ」の姉妹店 虎白店長 小泉功二さんに、お店でも人気のトウモロコシメニューを教えていただきました。

■ トウモロコシごはん

【材料】(4合分)

虎白 【トウモロコシごはん】トウモロコシ 2本
米 4合
だし 720cc
薄口しょう油 大さじ4


【作り方】

1.半分にした生のトウモロコシの実を包丁でこそぎ取る。
2.炊飯器に洗った米を入れ、だしと薄口しょう油を加える。
3.トウモロコシを米の上にのせて炊く。


■ トウモロコシのすり流し

【材料】(2人分)

虎白 【トウモロコシのすり流し】トウモロコシ 2本
だし 1カップ
牛乳 小さじ4
塩 少々



【作り方】

1.蒸してから冷ましたトウモロコシに、だし、牛乳、塩を加えてミキサーにかけたら完成。


虎白(こはく)
【住所】東京都新宿区神楽坂3-4
【電話】03-5225-0807
【営業時間】17:30〜24:00(L.O.22:30)
【定休日】日曜・祝日

ロケタッチグルメ / 東京グルメ / 四ツ谷-飯田橋・神楽坂 / 飯田橋 / 割烹 / 虎白


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