2012年10月02日

韓国料理教室 O'ngo Food Cmmunications 【タッカルビ】

人気の韓国料理教室へ家庭料理を習いに行きました。

【材料】(2人分)

韓国料理教室 O'ngo Food Cmmunications 【タッカルビ】キャベツ 1/8個
タマネギ 1/4個
ネギ   1/4本
サツマイモ 1/3本
鶏もも肉 250g
エゴマの葉 お好みの量

−鶏の下味−
酒   大さじ2
ショウガ(すりおろし) 小さじ1
塩  少々
コショウ  少々

−合わせ調味料−
粉唐辛子     小さじ2
ニンニク(みじん) 小さじ1
ネギ(みじん)  小さじ2
砂糖       大さじ1
しょう油     大さじ2
コチュジャン   大さじ1
水あめ      小さじ2 ※みりんでも可


【作り方】

1.キャベツ、タマネギは一口サイズに、ネギは小口切りに、サツマイモは半月切りに包丁でカットする。
2.エゴマの葉を千切りにし、水につけてアクを抜く。
3.鶏のもも肉を一口サイズにカットし、酒、ショウガ(すりおろし)、塩、コショウで下味をつける。
4.ボウルで合わせ調味料をまぜ合わせる。
5.鍋に油をひき、中火にし、鶏もも肉が少し白くなるまで炒めたら、タマネギ、キャベツ、サツマイモも一緒に炒める。
6.キャベツがしんなりしてきたら、合わせ調味料を加え弱火にし、さらに炒める。
7.鍋にふたをして、10分〜15分弱火で煮詰める。
8.最後にネギをいれ、ネギがしんなりしたら火を止め、お皿に盛り付け、エゴマの葉をのせて完成!

■ O'ngo Food Cmmunications
【住所】ソウル市鍾路区楽園洞55-1 3階
【電話】(02)-3446-1607
【営業時間】クラスにより異なる 
※日本語ホームページから予約可能
※日本語でのクラス有り

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