2012年10月03日

韓国料理教室 O'ngo Food Cmmunications 【チャプチェ】

人気の韓国料理教室へ家庭料理を習いに行きました。

【材料】(2人分)

韓国料理教室 O'ngo Food Cmmunications 【チャプチェ】春雨  120g
ニラ  3束
タマネギ  1/4個
ニンジン  1/3本
エノキ  20g
ヒラタケ  40g
牛肉  100g

−合わせ調味料−
しょう油  大さじ4
砂糖  大さじ1
ニンニク(みじん)  小さじ1
ネギ(みじん)  小さじ2
ゴマ油  小さじ2
コショウ  少々


【作り方】

1.春雨を(約6分間)茹でる。
2.ニラは3cm幅に、タマネギは薄切りに、ニンジンは千切りにする。
3.エノキ、ヒラタケを適当な大きさにさく。
4.牛肉を細切りにする。
5.合わせ調味料を混ぜ合わせる。
6.スープスプーン一杯程度の合わせ調味料を牛肉にかけ、よく揉んで下味をつけ、5分程度置いて置く。
7.少量の油をフライパンにひき、塩を少々振りながら、タマネギをサッと炒めお皿に移す。
8.塩を少々振りながら、ニンジンが少し、しんなりするまで炒め、お皿に移す。
9.塩を少々振りながらヒラタケ、エノキをそれぞれ火が通るまで炒め、お皿に移す。
10.下味のついた牛肉を炒め、お皿に移す。
11.はるさめ、ニラをフライパンで炒め、合わせ調味料を半分くらい加える。
12.先ほど炒めた、タマネギ、ニンジン、ヒラタケ、えのき、牛肉もフライパンに戻し、残りの合わせ調味料を加え、強火にして、水分が無くなったら火を止めお皿に盛り付けて、白ゴマをお好みで振りかけ完成!

■ O'ngo Food Cmmunications
【住所】ソウル市鍾路区楽園洞55-1 3階
【電話】(02)-3446-1607
【営業時間】クラスにより異なる 
※日本語ホームページから予約可能
※日本語でのクラス有り

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