2012年12月02日

la oliva 【トルティージャ(スペイン風オムレツ)】

こちらのお店は、3月にオープンしたバル。
シェフ:三橋梨沙(みつはしりさ)さんが作る本格的スペイン料理が満載です。

シェフ:三橋さんに、トルティージャ(スペイン風オムレツ)の作り方を教えて頂きました。

【材料】1個分

la oliva 【トルティージャ(スペイン風オムレツ)】卵 2個
ジャガイモ 100g(男爵芋が望ましい)
たまねぎ 20g
塩、コショウ 適量


【作り方】

1.ジャガイモは皮をむき、大きめの乱切りにしてオリーブオイルで炒める。
2.たまねぎはみじん切りにしてオリーブオイルでソテーしておく。
3.卵を割りほぐし、1.と2.を加えよく合わせ、塩・コショウで味付けする。
4.両面を焼いて出来上がり。

◆ la oliva
住所:港区六本木7-3-14
TEL:03-6438-9897
営業時間:月〜金 17:30〜24:00
     土曜日 11:30〜24:00
     日曜・祝日 11:30〜23:00
定休日:無休

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