まかないレシピ:フードデザイン研究所　ポリ袋レシピ　【ポリ袋でカボチャの甘煮 / ポリ袋で豚汁】

2012年12月21日

フードデザイン研究所　ポリ袋レシピ　【ポリ袋でカボチャの甘煮 / ポリ袋で豚汁】

フードデザイン研究所　所長　川平秀一さんに今、話題のポリ袋レシピを教えていただきました。

紹介したレシピ本　油を使わずヘルシー調理!ポリ袋レシピ

■　ポリ袋でカボチャの甘煮

【材料】（2人分）

カボチャ　1/4個（7ミリの厚さのくし切り）
薄口しょう油　大1/2

【作り方】

1.ポリ袋に、カボチャを並べて入れる。
2.薄口しょう油を袋に加える。
3.水を張ったボウルにポリ袋を入れて袋の中の空気を抜き、ポリ袋の口をねじり、袋の上の方で縛る。
4.鍋底に耐熱皿（またはシリコン製の落し蓋）を置き、お湯を沸騰させる。
5.沸騰したら弱火に落として、ポリ袋を入れて20分加熱する。
6.20分後、ポリ袋を鍋から取り出し、皿に盛り付けて出来上がり。

■　ポリ袋で豚汁

【材料】（2人分）

豚薄切り肉　　80g
タマネギ　1/2個（くし切り）
ニンジン　1/4個（くし切り）
糸コンニャク　　1袋（食べやすい大きさに切る）
みそ　大1
カツオだしの素　小1
水（または湯）　1カップ

【作り方】

1.ポリ袋に、糸コンニャク、タマネギ、ニンジン、豚薄切り肉を入れる。
2.カツオだし、みそ、水（または湯）を入れてなじませる。
3.水を張ったボウルにポリ袋を入れて袋の中の空気を抜き、ポリ袋の口をねじり、袋の上の方で縛る。
4.鍋底に耐熱皿（またはシリコン製の落し蓋）を置き、お湯を沸騰させる。
5.沸騰したら弱火に落として、ポリ袋を入れて20分加熱する。
6.20分後、ポリ袋を鍋から取り出し、皿に盛り付けて出来上がり。