2012年12月31日

なすび亭 【和風カルパッチョ】

なすび亭 店主の吉岡英尋さんに、オリーブ油を使った和風レシピを教えていただきました。

【材料】(4人分)

なすび亭 【和風カルパッチョ】ハマチ(刺身用) 1柵(5mm幅)
昆布の佃煮 適量
しば漬け 適量
大葉 10枚
エクストラバージンオリーブ油  大1と1/2


【作り方】

1.ハマチを5mm幅に切り、昆布の佃煮、しば漬け、千切りにした大葉をハマチの上に盛り付ける。
2.エクストラバージンオリーブ油をかけて完成。

なすび亭
店主 吉岡英尋さん
東京都渋谷区恵比寿1-34-3
TEL:03-3440-2670(※18:00〜22:00の営業中の電話はご遠慮ください)
営業:18:00〜
定休:日曜・祝日 (※臨時休業あり)
コース:6300円〜

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