2013年01月08日

神戸元町ドリア 二子玉川ライズ店 【白胡麻坦々風ドリア】

ドリアだけの専門店 神戸元町ドリアチーム長の渡辺嵩央さんに、超人気ドリアの作り方を教えていただきました。

【材料】(2人分)

神戸元町ドリア 二子玉川ライズ店 【白胡麻坦々風ドリア】タマネギ 1/2個
強力粉 大2
牛乳 200cc
コンソメスープ 100cc
ご飯 2膳分
豚ひき肉 75g
塩 小1/2
豆板醤 小1/2
みそ 大1/2 
オイスターソース 大1/2
白練りゴマ 大1
水 150cc
鶏がらスープの素 小1
水溶き片栗粉 適量
小松菜 2株(30g)
ピザ用チーズ 適量


【作り方】

1.サラダ油を引いたフライパンを中火で温め、スライスにしたタマネギをしんなりするまで炒める。
2.火を弱火にして小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなったら、牛乳を加えトロミが出てきたらコンソメスープを加える。
3.沸騰してきたら、ご飯を加えソースが混ざったら、耐熱皿に盛る。
4.きれいにしたフライパンで豚ひき肉、塩を入れて中火でしっかり炒める。
5.色が変わったら、豆板醤、みそ、オイスターソース、白練りゴマを入れ、弱火にして水を加え、鶏がらスープの素を加えひと煮立ちさせる。
6.ひと煮立ちしたら火からフライパンを外し、水溶き片栗粉を加え、再び弱火で火にかける。
7.小松菜を入れ、ご飯の上にソースをかけ、チーズをのせてトースターで焼き色をつければ完成。

神戸元町ドリア 二子玉川ライズ店
東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンター
TEL:03-5797-5309
営業時間:11:00〜23:00 (LO 22:30)  
※予約は受け付けておりません
定休日:なし

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