2013年01月18日

キッコーマン監修の豆乳レシピ本 ヘルシー! 豆乳レシピ 【豆乳茶わん蒸し / ソイ・フレンチトースト】

食に携わる企業が監修したレシピ本が人気。
キッコーマン飲料株式会社監修の『ヘルシー! 豆乳レシピ』からオススメ豆乳レシピを教えていただきました。

まずは、豆乳ちょい足しレシピから

<ドリンク(1人分)>
●無調整豆乳(200cc)+フルーツ酢(50cc)

<豆乳甘酒(1人分)>
●無調整豆乳(100cc)+甘酒の素(100g)+ショウガしぼり汁(少々)

<ラーメン(1人分)>
●無調整豆乳(200cc)+水(300cc)+インスタントラーメン(1袋)+お好みの具(適量)

※お好みで調製豆乳でも可

■ 豆乳茶わん蒸し

【材料】(2人分)

豆乳茶わん蒸し無調整豆乳 200cc
卵 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 小4
ホタテ 2個
ミツバ 適宜
ユズ皮 適宜




【作り方】

1.ボウルに卵を溶き、無調整豆乳とめんつゆを混ぜ合わせる。
2.ザルで1.を漉す。
3.器にホタテを入れ、2.の液を流し入れ、蒸し器で強火で8分蒸せば出来上がり。
(お好みでミツバとユズ皮をのせる)


■ ソイ・フレンチトースト

【材料】(2人分)

ソイ・フレンチトースト調製豆乳 100cc
バゲット 6枚
卵 1個
ベーコン 3枚
ピザ用チーズ 30g
塩、コショウ 各少々


【作り方】

1.ボウルに卵、調製豆乳、塩、コショウを入れて合わせ、バケットを浸す。
2.フライパンを熱し、ベーコンを焼く。
3.ベーコンの脂を利用して、1.のバケットを焼き色が付くまで中火で両面焼いていく。
4.フライパンの空いているスペースでピザ用チーズを溶かし、その上にバケットをのせ、チーズがカリカリになればできあがり。

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