2013年02月27日

szechwan restaurant(スーツァンレストラン)陳 菰田さん 【クリーミーアボカドそば】

「四川飯店」トップ3が極上 夢の麺対決をしました!

中華なのに、アボカドやチーズを使う、ユニークなオリジナル麺料理。
クリーミーで女性好みの味に仕上げました。
お店では、カニ風味かまぼこは使わず、カニを使いますが、家庭で作りやすいように材料選びも考慮しています。

【材料】(2人分)

スーツァンレストラン陳 菰田さん 【クリーミーアボカドそば】ハム(ロース) 6枚
キャベツ 1/4個
中華麺 2玉
ピザ用チーズ 適量
酢 大1 1/3
おろしニンニク 少々

【主にスープの材料】
アボカド 1個
カニ風味かまぼこ 10本
無調整豆乳 400cc
中華スープ 400cc
塩 少々
砂糖 少々
コショウ 少々
鶏油 適宜 ※市販されています


【作り方】

1.ハムは細切りに、キャベツは少し太めの細切りにしキャベツはゆでる。
2.ボウルにハムとピザ用チーズを入れ、茹でたキャベツを加えて、塩、砂糖、おろしニンニク、酢で味を付ける。
3.ミキサーにアボカド、豆乳を入れて攪拌させて、中華スープと合わせて温める。そこへ、ほぐしたカニ風味かまぼこを加えて、砂糖、塩、コショウで味を調える。
4.茹でた麺に3.をかけ、2.を盛り付け完成!

■ szechwan restaurant(スーツァンレストラン)陳
【住所】東京都渋谷区桜丘町26-1セルリアンタワー東急ホテル2F
【電話】03-3476-3585
【営業時間】ランチ 11:30〜14:00
     ディナー 17:30〜23:00(ラストオーダー22:00)
【定休日】年中無休

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