2013年03月17日

オアシズ 光浦靖子さんとKa・ku・Raの代表 井村真沙子さん 【便秘&ストレス解消 薬膳生春巻き】

さらに、便秘&ストレス解消する薬膳料理を教えていただきました。

【材料】(2人分)

オアシズ 光浦靖子さんとKa・ku・Raの代表 井村真沙子さん 便秘&ストレス解消 薬膳生春巻きアボカド 1個
長芋 40g
マグロ 60g
春菊 2本
サラダ菜 2枚
万能ネギ 2本
ライスペーパー 2枚


【作り方】

1.アボカドは半分にカットしたら種を取って皮を剥き、フォークなどで粗めにつぶしてペーストにする。
2.長芋はヒゲをガスコンロで焼き、軽く洗い、皮を剥かずに縦10cm横8mmの細切りにする。マグロは長芋と同じ状態にカットし、万能ネギは10cm幅にカット、春菊は軸を切り落とす。
3.ライスペーパーを水で戻し、よく絞った布巾の上で、レタス、春菊、長芋、マグロ、アボカド、青ネギを乗せて巻く。
4.2等分に斜めにカットして器に盛ったら出来上がり。
※ワサビしょう油又はワサビしょう油マヨネーズなどお好みのタレにつけて召し上がりください。

≪アボカドと山芋の薬膳生春巻きの薬膳ポイント≫
☆春菊・・・肝臓に良い春の薬膳の食材。気温が上がり気持ちが高ぶりやすい気持ちを抑える
☆長芋・・・滋養強壮や胃腸の調子を整えてくれる
☆アボカド・・・体を潤して、消化を助ける


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