2013年03月26日

鈴なり 【しょうが焼き トマトソース】

基本のしょうが焼きにトマト1個を加えるだけのしょうが焼きのアレンジです。
トマトの酸味が爽やかで、ご飯がすすみます。
さっぱりするので、比較的、女性好みの味かもしれません。

【材料】(2人分)

鈴なり 【しょうが焼き トマトソース】豚肩ロース 250g
トマト 1個
タマネギ 1/4個
薄力粉 適量

【合わせだれ】
酒 大2
みりん 大2
しょう油 大3
おろしショウガ 大2
おろしタマネギ 1/4個
おろしリンゴ 1/4個
オイスターソース 小1


【作り方】

1.合わせ調味料を作る。
酒、みりん、しょう油、おろしショウガ、おろしタマネギ、おろしリンゴ、オイスターソースを混ぜ合わせる。
2.フライパンに油(分量外)をひいて、スライスしたタマネギを先に炒めて取り出す。
3.12等分のくし切りにしたトマトは強火のフライパンでおよそ1分焼いたら、ひっくり返しておよそ1分焼き、取り出す。
4.豚肉の両面に薄く薄力粉をつける。
5.フライパンに油をひかずに豚肉を強めの中火で1分30秒ほど焼く。
6.半分ほど火が通ってきたら、合わせ調味料を加えて2分程ひっくり返しながら、たれと絡める。
7.最後に炒めておいたタマネギ、トマトを入れて混ぜたら完成。

◆ 鈴なり
東京都新宿区荒木町7
TEL 03-3350-1178
営業時間 18:00〜24:00(22:00L.O.)
定休日  日曜、祝日
※要予約

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