2013年04月03日

カノウユミコさん 【めかぶのネバネバドレッシング / めかぶの冷製パスタ / 厚揚げのヘルシーめかぶあんかけ】

めかぶに含まれているアルギン酸・フコイダンには・・・

☆血圧を下げる効果
☆血中コレステロール低下作用
☆血糖値の上昇抑制
☆便秘予防

などの効果が期待できます。

野菜料理研究家のカノウユミコさんにめかぶ料理を教えていただきました。

カノウユミコさんの著書
・『カノウユミコの野菜だけでおいしいスープ
・『もっと食べたい カノウユミコの野菜をたくさん使ったレシピ
・『カノウユミコの海藻レシピ−海の野菜をたっぷり食べる

■ めかぶのネバネバドレッシング

【材料】(2人分)

めかぶのネバネバドレッシング味付めかぶ 3パック
新タマネギ 1/4個
酢 小2
しょう油 大1
コショウ 少々



【作り方】

1.新タマネギはみじん切りにする。
2.ボウルに材料をすべて加え、混ぜたら完成。


■ めかぶの冷製パスタ

めかぶは冷製パスタにぴったり。めかぶがパスタによくからみます。
夏に向けて、食欲がない時にもいいです。

【材料】(2人分)

めかぶの冷製パスタ味付めかぶ 3パック
スパゲティ 200g
ミニトマト 100g
オリーブ油 大1
タバスコ 少々
塩 少々

【作り方】

1.トマトはくし切りにする。
2.ボウルに味付めかぶ、ミニトマト、オリーブ油、タバスコ、塩を加え、混ぜる。
3.茹でたパスタを冷水でしめて2.と和えれば完成。


■ 厚揚げのヘルシーめかぶあんかけ

さっぱり美味しい、やさしい味です。

【材料】(2人分)

厚揚げのヘルシーめかぶあんかけ味付めかぶ 3パック
厚揚げ 1枚
水 1/2カップ
みりん 大1
酢 大1
塩 小1/3
ショウガ(すりおろし) 小1
一味唐辛子 少々

【作り方】

1.厚揚げは食べやすい大きさに切る。
2.鍋に味付めかぶ、水、みりん、酢、塩、ショウガ、一味唐辛子を加え、火にかけて沸騰させる。
3.沸騰したら厚揚げを加えて、再び沸騰したら完成。


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