2013年04月11日

ヴィヴァーチェ 【シラスとカリカリパン粉のスパゲッティ】

市内で人気のイタリア料理店 ヴィヴァーチェ シェフの渡邉哲也さんにシラスレシピを教えていただきました。

【材料】(1人分)

ヴィヴァーチェ 【シラスとカリカリパン粉のスパゲッティ】パスタ(1.4mm) 70g
シラス干し 50g
オリーブ油 大1
ニンニク 1片
鷹の爪 1/2本
トマト 1/4個
菜の花(茹で) 2本
塩 少々
コショウ 少々
パン粉(煎ったもの) 大2



【作り方】

1.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
2.そこへシラスと、ゆでたパスタを入れサッと混ぜ合わせる。
3.最後にトマトと菜の花を入れ、塩こしょうで味をととのえ、器に盛り仕上げに煎りパン粉を振りかけて完成。

ヴィヴァーチェ
富士市永田町1-94畔柳ビル1F
TEL:0545-57-7123
営業時間: 17:00〜21:30(L.O.)
定休日:月曜日、第1火曜

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