2013年04月25日

鈴なり 【タケノコの梅和え】

鈴なり 店主の村田明彦さんにタケノコ料理(柔らか食感!穂先・姫皮のタケノコ活用術)を教えていただきました。

【材料】(2人分)

鈴なり 【タケノコの梅和え】タケノコ(穂先・姫皮)100g
梅干し 1個
麺つゆ(2倍濃縮)小1/2
砂糖 少々
ミツバ 適量


【作り方】

1.タケノコの穂先は繊維に沿って薄切り、姫皮は細かく千切りにする。
2.1.を入れたボウルに叩いた梅肉、麺つゆ、砂糖、湯がいたミツバを加えて混ぜ合わせる。

鈴なり
東京都新宿区荒木町7 清和荘1階
TEL:03-3350-1178
営業時間:月〜土 18:00〜24:00 (L.O.22:00)
定休日:日曜・祝日

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