2013年05月13日
イルマーレ 【アジのアクアパッツア】
オーナーシェフ：依田隆さんに、「アジのアクアパッツア」の作り方を教えて頂きました。
通常、アクアパッツァは、白身の魚で作りますが、アジでも美味しくできます。
【材料】（1人分）
アジ 中1尾
タマネギ 1/6個
オクラ 3本
ジャガイモ 1/2個
トマト 1/4個
ニンニク 小1片
塩 少々
小麦粉 適量
オリーブ油 大3
水 1/2カップ
通常、アクアパッツァは、白身の魚で作りますが、アジでも美味しくできます。
【材料】（1人分）
アジ 中1尾タマネギ 1/6個
オクラ 3本
ジャガイモ 1/2個
トマト 1/4個
ニンニク 小1片
塩 少々
小麦粉 適量
オリーブ油 大3
水 1/2カップ
【作り方】
1.内臓とゼイゴをとったアジに塩、小麦粉を振っておく。
2.フライパンにオリーブ油を大1入れ、温まったらアジを入れ中火で両面に焦げ目がつくまで焼く。
3.一度火を止めフライパンの油をふき取り、残りのオリーブ油（大1）、水を加え強火にかける。
4.くし形に切ったタマネギ、スライスしたオクラ、さいの目に切ったジャガイモ、さいの目に切ったトマトを加え、フタをして弱火で5分蒸し焼きにする。
5.煮詰まったら、最後にオリーブ油（大1）を回しかけ完成。
1.内臓とゼイゴをとったアジに塩、小麦粉を振っておく。
2.フライパンにオリーブ油を大1入れ、温まったらアジを入れ中火で両面に焦げ目がつくまで焼く。
3.一度火を止めフライパンの油をふき取り、残りのオリーブ油（大1）、水を加え強火にかける。
4.くし形に切ったタマネギ、スライスしたオクラ、さいの目に切ったジャガイモ、さいの目に切ったトマトを加え、フタをして弱火で5分蒸し焼きにする。
5.煮詰まったら、最後にオリーブ油（大1）を回しかけ完成。
![【送料無料】花のズボラ飯公式レシピ [ ドラマ「花のズボラ飯」製作委員会 ]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d80x80)
