2013年06月20日

リストランテ アロマフレスカ 原田慎次さん 【カツオのカルパッチョ フレッシュトマトソース添え】

予約の取れない銀座の名店!アロマフレスカの原田シェフに、フレッシュトマトソースで作るレシピもご紹介しました。

カツオが一気に洋風に!和風の鰹とはまた違った食べ方も新鮮です。

【材料】

カツオのカルパッチョ フレッシュトマトソース添えフレッシュトマトソース
カツオ
おろしタマネギ
しょう油
イタリアンパセリ
セルフィーユ
ディルなどのお好みのハーブ
オリーブ油 各適量


【作り方】

1.お皿にフレッシュトマトソースを敷き、その上にカツオの刺身をのせる。
2.1.の上におろしタマネギにしょう油を混ぜたものをのせてハーブをのせる。
3.2.の上にオリーブ油を一回しかけて完成。

リストランテ アロマフレスカ
中央区銀座2−6−5
TEL:03-3535-6667
営業時間:17:30-23:00(L.O.20:30)
定休:日/月(第一週)

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