2013年06月27日

アル・ケッチァーノ 奥田政行さん 【黒コショウバターおにぎり】

アル・ケッチァーノ オーナーシェフの奥田政行さんに究極おにぎりレシピを教えて教いただきました。

バター、黒胡椒、オリーブオイル。

まさかこんなものを具材に!?って感じですが、とても、好評のおにぎりでした。
チーズみたいにまろやかになり、具材が入っているっぽい味になります。

【材料】(2個分)

アル・ケッチァーノ 奥田政行さん 【黒コショウバターおにぎり】ご飯 2膳分
塩 少々
バター 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブ油 適量
海苔 6.5cm×19cm 2枚


【作り方】

1.手に塩を付け、ご飯を手に取り、ご飯の中央にバターを入れ、包むように三角に握る。
2.形を整え両面にブラックペッパーをつけ、海苔にオリーブ油を塗りそれを巻いたら出来上がり。

アル・ケッチァーノ 
山形県鶴岡市下山添一里塚83
TEL:0235-78-7230 
営業時間:11:30〜14:00(L.O.) 18:00〜21:00(L.O.)
定休日:月曜日・月一回火曜日

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