2013年06月30日

とよた 真帆さん 【酢たまねぎ / 酢たまねぎ豆腐サラダ】

とよた真帆さんに、ダイエット&健康効果で話題!酢たまねぎのレシピを教えていただきました。

とよた真帆さんは、おやつにモズク酢を食べるぐらいのお酢好き。
旦那様が雑誌に紹介されている酢玉ねぎのレシピを持ってきて、作って!とリクエストされたから作り始めたのだそう。それから、常備し、1日1/4個分の酢たまねぎを、いろんな料理に使っています。

また、他の野菜を入れてピクルスにしたり、ドレッシング、煮物などにして、漬けた酢も、余すところなく使うそうです。

【材料】(作りやすい分量)

酢たまねぎリンゴ酢 500cc
タマネギ 3個
はちみつ 大3
塩 小2


【作り方】

1.熱湯消毒した保存容器にリンゴ酢、はちみつを入れて混ぜる。
2.1.に、5ミリ幅にスライスして水でさらし塩もみしたタマネギを入れる。
 ※ 塩もみしてから酢に漬けると、シャキシャキした食感が楽しめます。
3.冷蔵庫で保存する。3日漬けたら完成。


酢たまねぎのアレンジメニューも教えていただきました。

■ 酢たまねぎ豆腐サラダ

【材料】(4人分)

酢たまねぎ豆腐サラダ酢たまねぎ 適量
豆腐 1丁(300g)
納豆(付属のたれも使用) 1パック
ブロッコリースプラウト 適量
オリーブ油 適量
塩 少々
黒コショウ 少々

【作り方】

1.絹豆腐にたれと合わせた納豆、酢漬け玉葱、ブロッコリースプラウトをのせる。
2.オリーブ油、塩、黒コショウをかけ完成。


<酢たまねぎ トッピング例>

焼いた豚ばら肉でくるっと巻いて●焼いた豚ばら肉でくるっと巻いて
●チャーハン
●焼きそば



餃子●餃子   など
油っぽいものをマイルドにしてくれます。

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