2013年07月04日

吉田風中国家庭料理 ジーテン 【枝豆と鶏ひき肉の春雨炒め】

ジーテン 店主の吉田勝彦さんに枝豆料理を教えていただきました。

枝豆よりも粒の小さくて旨みの出る食材と炒め煮にすると、味ののりにくい枝豆にも味がつきやすいです。
鶏ひき肉のかわりに桜えびを使っても美味しくできます。

【材料】(2人分)

吉田風中国家庭料理 ジーテン 【枝豆と鶏ひき肉の春雨炒め】油 大1
鶏ひき肉 80g
水 150cc
枝豆(さやから出したもの) 100g
春雨 100g
酒 大2
塩 小1/2
砂糖 大1
ゴマ油 小1


【作り方】

1.油をひいたフライパンに鶏ひき肉を加えて、色が変わったら水を加える。
2.加熱した枝豆を加えて炒め煮をする。
3.戻した春雨を加えて、塩、酒、砂糖を加え炒めて最後にゴマ油を加えれば完成!

吉田風中国家庭料理 ジーテン  
東京都渋谷区西原3-2-3
TEL:03-3469-9333



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