2013年07月05日

吉田風中国家庭料理 ジーテン【枝豆とザーサイ炒め豆腐】

ジーテン 店主の吉田勝彦さんに枝豆料理を教えていただきました。

枝豆よりも粒の小さくて旨みの出る食材(刻んだザーサイ)と炒め煮にすると、味ののりにくい枝豆にも味がつきやすいです。

【材料】(2人分)

吉田風中国家庭料理 ジーテン【枝豆とザーサイ炒め豆腐】油 大1
ザーサイ(みじん)大1
枝豆 50g
酒 大2
しょう油 大1
木綿豆腐 1丁



【作り方】

1.ザーサイのみじん切りを弱火で軽く炒め、加熱した枝豆、酒、しょう油を加えてスープを作り、水分を飛ばし完成!

吉田風中国家庭料理 ジーテン  
東京都渋谷区西原3-2-3
TEL:03-3469-9333

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