2013年07月11日

ネフェルティティ東京 西麻布店 【モロヘイヤのスープ】

最強パワーのネバネバスープ!モロヘイヤスープの作り方を教えていただきました。

【材料】(2人分)

ネフェルティティ東京 西麻布店 【モロヘイヤのスープ】モロヘイヤ 2束
オリーブ油 大1
ニンニク 1片
コリアンダー(ドライ) 適宜
水 2カップ
固形チキンコンソメ 2個
塩・コショウ 少々



【作り方】

1.モロヘイヤを生のまま細かく刻むか、フードプロセッサーでペースト状にする。
2.フライパンにオリーブ油をひきニンニクのみじん切りとお好みでコリアンダーを加えて炒めておく。
3.鍋で暖めておいたチキンスープに塩を加え、そこに刻んで細かくしたモロヘイヤを加え泡立て器でかくはんしながら加熱する。
4.2分程加熱したら火を消し、炒めておいたニンニクを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
 ※ モロヘイヤのネバネバがゆるくなってしまうので、加熱しすぎに注意。

ネフェルティティ東京 西麻布店
東京都港区西麻布3-1-20 Dear西麻布1・2F
TEL:03-6844-8208 
営業時間:ランチ   11:30〜15:00
ディナー 17:00〜25:00(金、土曜〜29:00)

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