2013年08月05日

料理研究家 町田えり子さん 【電子レンジで麻婆ナス】

電子レンジ1回だけ!ワンチン料理を、料理研究家:町田えり子さんに教えていただきました。
夏に涼しく!ラクラク調理 電子レンジで”本格料理”が食べられます。

【材料】(2人分)

料理研究家 町田えり子さん 【電子レンジで麻婆ナス】ナス 2本
豚ひき肉 100g
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/4個
ニンニク(すりおろし) 大1
ショウガ(すりおろし) 大1
しょう油 大1
酒 大1
豆板醤 小1/2
砂糖 小1
ゴマ油 大1
塩 少々
コショウ 少々
鶏がらスープの素(顆粒) 小1/2
水 60cc
水溶き片栗粉 小2


【作り方】

1.耐熱のボウルに調味料、豚ひき肉を入れ味がしみ込むように混ぜる。
 ※ ひき肉が固まって加熱されないように、調味料の中でひき肉をバラバラにほぐします。
2.同じ大きさに切った、ナス、ピーマン、赤パプリカを高さが均等になるようにのせる。
3.空気が抜けるようにふんわりとラップをし、600wの電子レンジで5分加熱する。
4.最後に水溶き片栗粉を流し入れ混ぜ、お好みでラー油をかけたら完成。


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