2013年09月17日

スーツァンレストラン陳 菰田欣也さん 【豚肉と厚揚げの炒め物】

スーツァンレストラン陳 料理長 菰田欣也さんは、食事制限ナシ!特別な運動ナシ!で、1年で-19kg痩せたそう。

菰田さんのやせメシポイント

其の壱 9品目を入れることでバランス良く
 1.肉  2.さかな  3.貝  4.海草 5.豆類 6.卵 7.乳製品 8.野菜 9.油脂

其の弐 食材は大きく切り 火を通しすぎない

其の参 薄めの味付けでご飯の食べ過ぎを防ぐ

朝、夕飯は、普通に食べ、昼食だけ、やせメシを食べているそうです。
大好きなとんかつも週1回食べていたそうですが、毎日昼食だけでもやせメシを食べることで、他の食事も自然と、栄養バランスよく食べるよう意識が変わったそうです。

●ある日の菰田さんのやせメシレシピ 1人分528kcal

♪豚肉と厚揚げの炒め物
♪干しエビの和え物
♪トマトスープ
♪ご飯

摂りにくい貝類は、オイスターソースで使うことで、クリアしています。


【材料】(2人分)1人分318kcal

菰田欣也さん 【豚肉と厚揚げの炒め物】豚ばら肉 80g
厚揚げ 1枚
卵 1個
チンゲンサイ 1株
キャベツ 2枚
ニンジン 1/4本
ネギ、ショウガ 適量
酒 大1
オイスターソース 大1と1/2


【作り方】

1.ニンジンは細切りに、他の野菜は食べやすい大きさに切り、下準備しておく。
2.フライパンで厚揚げと豚ばら肉を炒め、そこにネギ・ショウガを加え、香りが出てきたら卵を入れてよく混ぜ合わせる。水気がなくならないように、酒を加えながら炒め、1.の野菜を加え、全体が混ざったら調味料で味付けして完成。

■ szechwan restaurant(スーツァンレストラン)陳
【住所】東京都渋谷区桜丘町26-1セルリアンタワー東急ホテル2F
【電話】03-3476-3585
【営業時間】ランチ 11:30〜14:00
     ディナー 17:30〜23:00(ラストオーダー22:00)
【定休日】年中無休

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